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jueves, 6 de febrero de 2014

Pan de plátano de avena

Echo la vista atrás y veo las primeras recetas con avena que empecé a experimentar y veo la evolución que ha habido en ellas; al principio me conformaba con hacer algo "comestible" porque pensaba que no podría saber nunca tan bien como algunas de las recetas que he descubierto...como ésta por ejemplo! ^^


Pan de plátano de avena




Ingredientes:  - 1/2 taza de harina de almendra
                        - 1 taza de harina de avena
                        - 2 claras
                        - 2 huevos
                        - 3 cucharadas soperas de azúcar de coco (o el edulcorante que queráis)
                        - 1/2 cucharada de postre de esencia de vainilla
                        - 3 plátanos (lo más maduros posible) cortados en rodajitas (uno es para decorar)
                        - 1/4 taza de mantequilla de cacahuete
                        - 1 cucharadita de postre de levadura
                        - 1 cucharadita de postre de canela



Elaboración:


  • Precalentamos el horno a 250º.
  • Pasamos todos los ingredientes por la batidora menos uno de los plátanos.
  • Dejamos reposar la mezcla 15 minutos.
  • Echamos la masa (hasta cruda está buenísima!^^) en un molde (si es de silicona nos ahorraremos tener que aceitarlo) y colocamos las rodajitas del plátano que habíamos reservado para decorar.
  • Bajamos el horno a 125º, metemos el molde y vamos comprobando con la técnica del palillo (yo lo tuve 1 hora)


Pan de plátano de avena



No es la primera versión light de pan de plátano que hago pero ésta es la mejor con diferencia! La receta la cogí del Instagram de @Clauleonz .



Pan de plátano de avena




¿Os animáis a hacerlo y me contáis qué os ha parecido?

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6 comentarios:

  1. Pan de plátano? Nunca lo había oído! La verdad es que yo leo avena y pienso que estará malo... Pero si tú dices que está bueno... habrá que probar! Estás haciendo la dukan o qué? jeje un beso!

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    Respuestas
    1. Pues sí, pan de plátano! pero de pan tiene poco, es más una torta, coca, bizcocho o como lo quieras llamar! ;-)
      Puedo decirte que mi novio es tiquismiquis con la avena y al probarlo no se creyó que llevara...
      Si pruebas me cuentas ;-)

      Nooooooooooooo, para nada, de hecho soy bastante detractora de esta "dieta", como avena porque es un cereal super completo, rico en fibra y cuya sensación de saciedad dura bastante más que la de las harinas refinadas. Lo cierto es que cada vez cuido más lo que como, sólo eso ;-)
      Besos!

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  2. Lo hare sin duda pinta genial ☺un.besazo

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    Respuestas
    1. Si lo haces no dudes en decirme qué te ha parecido! ;-)
      Besos!

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  3. Hola!!
    Ayer hice este bizcocho gracias a tu receta y me ha encantado!! Ha quedado mucho mejor que mis anteriores bizcochos de avena, así que GRACIAS!
    Besos!!

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    Respuestas
    1. Muchas gracias por decírmelo Paloma! ^^
      Para mí también es de lo mejorcito que he probado con avena!

      Besos! :)

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Muchas gracias por dejar tu aportación en el blog! contestaré lo antes posible y si se me pasa por cualquier cosa...perdóname, soy humana! ;-)

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